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所以,食用花卉时,务必辨别清楚,了解其营养、医用价值。对于还不认识不了解的花卉,千万别贸然食之,以免中毒。还有的花卉虽可食,却有一定程序,例如黄花菜,须经开水烫过或炒熟后才能食用,生吃则可能会引起呕吐,头昏等中毒症状,亦应注意。
夏季饮食
1 夏季饮食的基本原则
在自然界的四季变迁中,由于气温周而复始的寒温变化,动植物的生长荣枯也明显具有规律性。所以,不同季节,人们生理变化所需要的饮食物和所能得到的食物也不完全相同。夏天炎热而多雨,人体消耗较大,为了保持机体的健康,更须合理调配饮食。
(1)根据五味选择夏季饮食
五味是指酸、苦、甘、辛、咸五种味道,分别与肝(春天)、心(夏天)、脾(长夏)、肺(秋天)、肾(冬天)相配。中医学认为苦味的食品能泄热,能燥湿,能止泻。由于平时人们偏于多吃肥甘可口的食品而不喜欢苦味,往往导致人体阳有余,阴不足。尤其是如今生活水平提高,许多人营养过剩,造成内热蕴积,所以,一年四季均应适当增加进食苦味食品,夏季尤应如此。苦味食品所含生物碱类物质具有消炎退热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。按中药理论,一般苦味的食品,如苦瓜、苦菜、马兰、茶等,既可清心除烦、醒脑提神、消炎祛暑,还能增进食欲,健脾燥湿,特别是夏至后一阴生,即长夏之际,湿气较重时,更应注意摄入一些苦味的食品。当然,也不能毫无节制地滥服苦味食品,否则反而会损伤脾胃阳气。中医学根据五行五味与五脏的关系提出的夏季饮食调养原则,提到夏季要增加辛味食品的摄入,值得引起注意。因为辛入肺,辛味的食品可以补养肺气,但辛味的食品偏于热性,顾忌夏天的炎热,许多入不敢摄入,但实际上,夏天适当吃一些辛温的食品反而会有利于散热。