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（五）表单管理法
表单管理法是通过表单的设计制作和传递处理，用以控制酒店业务经营活动的一种方法。表单管理法的关键是设计一套科学完善的表单体系。表单设计时应注意：一是表单的种类和数量，既要全面反映酒店的业务经营活动，又要简单明了，易于填报分析；二是表单的性质，既属于业务指令，又是工作报表等；三是传递的程序，即向哪些部门传递，怎样传递；四是时间要求，即规定什么时候传递，传递所需时间；五是表单资料的处理方法，表单管理必须遵循实用性、准确性、经济性、时效性的原则。
（六）走动管理法
走动管理法也叫现场管理法，这就要求管理者深入现场，加强巡视检查，调节酒店业务经营活动中各方面关系的方法。酒店管理者到所辖部门现场巡视的目的是：一是了解情况，掌握动态；二是发现问题，纠正偏差；三是解决困难，协调关系；四是联络情感，现场激励；五是指导工作中发现人才。
走动管理法的优点是有利于管理层和下属员工的情感互动，可以实施现场激励并发现人才。
（七）情感管理法
情感管理法实际上就是行为和心理方法。它是通过对员工的思想、情绪、爱好、愿望、需求和社会关系进行研究并加以引导，给予必要的满足，以实现预期目标的方法。它的提出基于麦格雷戈的Y理论。它认为人并不是懒惰的，他们对工作的喜好在很大程度上取决于工作带给他们情感上的满足。因此，它要求管理人员多与员工进行情感交流，旨在激发员工的积极性和工作动力。